Zakładając identyczne obroty dla 2 i 3 nożowego wału, identyczny posuw materiału, to z 3 nożowego powinna być lepsza jakość powierzchni. No i dłuższa żywotność noży.
Popatrz na minusy takiego rozwiązania - więcej ustawiania noży, więcej kasy na ostrzenie. Czasem noże są dostępne w parach, w takim przypadku trzeba by kupić dwie pary.. Ok jak masz wał, do którego da się kupić noże na sztuki.
T.