Posiadam kamienie gradacja 1000 i 3000, nie ma problemów, ostrzą tylko trzeba się nauczyć trzymać odpowiedni kąt. Na 3000 głównie noże kuchenne ostrzę, no chyba że moja kobitka dopadnie się w kuchni do jakiegoś to wtedy najpierw 1000 żeby szkody naprawić
są płaskie ale trzeba pilnować żeby użytkować kamień odpowiednio, czyli nie upierać się na ostrzenie tylko na połówce kamienia i obracać go co jakiś czas (w połowie ostrzenia narzędzia). Pozwoli to na równomierne zużywanie i zachowa płaszczyznę kamienia. Nie zlewaj ich wodą jak zrobią się czarne - tak ma być, odpad który powstaje ostrzy najlepiej, tak też będziesz miał w instrukcji. Co jakiś czas tylko kilka kropel trzeba polać żeby nie doprowadzić do suchej powierzchni bo masakra z ostrzem się robi, ma stale być takie "błotko".
