Pewny jest tylko wiek noża , co można ustalić z linku Kolegi @Berbelek'a. Nóż jest pewnie staliwny więc datą graniczną może być moment zaprzestania produkcji noży ze staliwa przez tego konkretnego wytwórcę. Trzeba by poszperać w tym linku.
Natomiast strug jest chyba dużo , dużo młodszy. Sam mam dwa strugi , których korpusy to produkcja gdzieś z lat 60-tych XX wieku natomiast noże są staliwne - Goldenberg. Czy korpus jest też sygnowany ? To by dawało jakąś nadzieję.