Wałek kuchenny, czym zabezpieczać?

[Severski]

Witam,

 Na frezarce znajomego z kawałka sosny zrobiłem wałek kuchenny. Zastanawiał się czym zabezpieczyć drewno.
Do głowy przychodzi mi olej. Jest to prosty i naturalny sposób na konserwację, szczególnie że będzie to produkt kuchenny.

 Co myślicie?


Pozdrawiam!

[Paweł 46]

Może być olej, tylko nie jadalny do smażenia lub sałatek.
Poczytaj wątek o zabezpieczeniu deski do krojenia, podobny temat.
Na marginesie wałek sosnowy, to chyba nie najlepszy pomysł.
Takie wałki przeważnie robi się bukowe.

[kozio]

Też nie jestem pewien co do sosny, dotąd widziałem tylko bukowe...

[Severski]

Myślałem o oleju kokosowym, nie zmienia koloru drewna no i się nie psuje. Dlaczego sosna się nie nada? Będzie wchodziła w reakcję z produktami ? Mam w domu sosnową stolnicę i daje radę.

[RobRob]

Sosna jest za miękka na wałek i za bardzo się nie nadaje.

[amigorg]

Obejrzałem właśnie kilkudziesięcioletni wałek domowy, nie wydaje się mi się aby był czymkolwiek zabezpieczony. Żona po każdorazowym użyciu zmywa go kuchennym środkiem bakteriobójczym i stawia do osuszenia.

[RobRob]

Moja połowa ma chyba z grabiny taki po babci ciężki
Ma chyba ze 30 lat wygląda jak nowy

[Severski]

Może w ogóle go nie zabezpieczać, zostawić surowy? A z drugiej strony olej chyba nie zaszkodzi...

[RobRob]

Tylko wałków się nie myje wodą

[kwita]

Od dziecka pamiętam, że w domu babcia nigdy niczym specjalnym nie konserwowała, obecnie od ponad 20-stu lat moja żona także niczym nie konserwuje, wałek jest w świetnej kondycji, praktycznie jak nowy a dość często używany, sporadycznie myty i suszony, najczęściej tylko oskrobany nożem z pozostałości ciasta...
Pytanie, jak zachowa się wałek po jakimkolwiek olejowaniu...co na to np. mąka?

[akwa-stolarz]

nijak się nie zachowa olej wsiąknie w drewno, wyschnie nie wiem co tam, przecież każde ciasto zawiera w przepisie tłuszcze więc wałkując je tłuszcz również wnika w drewno. ja bym nie zabezpieczał niczym.

[tomekz]

Wałek się zabezpiecza  mąką

[Paweł 46]

Dla tego wałek robi się z twardego bukowego drewna ( tak samo jak deski ) żeby żywność nie wnikała w mikropory, które np. sosna ma dużo większe.
Do tego ważne jest żeby idealnie wyszlifować drewno, wręcz wybłyszczyć, wtedy mąka czy inne produkty nie przywierają do tak gładkiej powierzchni.
Z tego względu ( gładkość powierzchni ) spotykamy wałki ceramiczne, lub metalowe pokryte warstwą teflonu.

[Rizer]

Ja bym proponował pomalować jakimś olejem (np: lnianym) nie dla impregnacji bo to raczej nie potrzebne lecz dla samego wyglądu wałka. Tak z jedną-dwie warstwy.

[robson]

Absolutnie sosna nie nadaje się na jakiekolwiek akcesoria do kuchni ,zbyt duża zawartość żywicy 
dawniej popularne klatki na jabłka nie mogły być wykonane z sosny.