Deska do krojenia - czym zabezpieczyć?

[sebacmielow]

Nie ma co się wysilać

Też tak uważam, wystarczy spojrzeć na założyciela tematu i datę rozpoczęcia.

[gawlita]

zawsze można spróbować kokosowego oleju

[Pragmatyczny Przemek]

zawsze można spróbować kokosowego oleju

A nie przechodzi smak na kanapki?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk wiec mogą trafić sie literówki

[gawlita]

ja póki co używam oleju oczyszczonego (bez smaku i zapachu).
A czy smak przechodzi trzeba byłoby się Lidki (żony Jarka) zapytać. Ona używała bodajże oleju kokosowego w czystej nie oczyszczonej formie.

[Karol Kolanowski - KK Make]

Każdy olej do drewna nadaje się do desek do krojenia można dodatkowo wykończyć woskiem, tak słyszałem od ludzi zza oceanu. Sam używam oleju lnianego oraz pasty wojskowej

[Keleven]

Wszystkie deski do krojenia, serwowania zawsze zabezpieczam olejem roślinnym. Każdą nową deskę kładę na plastikową tacę i (moczę) grubo smaruję co kilka godzin przez  2-3 dni w oleju do puki nie przestanie chłonąć oleju. Raz na pół roku smaruję grubo olejem i zostawiam aż deska wchłonie olej. Po każdym myciu deska powinna zostać wytarta do sucha po tych operacjach gwarantuję długą żywotność każdej deski.
Jeżeli macie deski na których często tłuczecie kotlety czy obrabiacie mięso warto jest raz na jakiś czas zasypać deskę sola (zwykła spożywcza) i pozostawić na dobę, potem oczywiście olej.
Z woskiem raczej bym nie kombinował chyba że jakiś naturalny dopuszczony do żywności.
Pozdrawiam

[marin277]

Witam, do takiej drewnianej "spożywki" używam zwykłej oliwki z oliwek. Nadaje też drewnu ładny kolor.

[Keleven]

Oliwy z oliwek czy jakiejkolwiek innej nie polecam z tego względu, że oliwa jełczeje i wydziela nieprzyjemny zapach po prostu śmierdzi. Nawet długo przechowywana w butelce robi się gorzka i śmierdząca.

[Rizer]

Wiele już olejowałem i jeszcze nic nie zjęczało. Myślę, że jęczeją oleje pochodzenia zwierzęcego lub mętne pochodzenia roślinnego. Ja używałem zawsze rzepakowego(np:z biedronki) i działa.

[Keleven]

Olej rzepakowy czy inny to nie oliwa
Przeczytaj mój pierwszy wpis w tym temacie
Nie jęczeje tylko jełczeje tak na marginesie

[tomekz]

Ja używałem zawsze rzepakowego

Na deseczkę możesz sobie dać . ale już coś poważnego to kicha - ten olej słabo wysycha i się nie  nadaje

[Paweł 46]

Nasz dobry znajomy Matthias Wandel też wystrugał ładne deseczki
Birdseye maple cutting boards

[Lidka]

Kokosowy jest bardzo dobry (nie jełczeje), ale mało popularny i dosć drogi. Ja go osobiście polecam

[hatemenow]

Mam pytanie do Was. Chcę też wykonać sobie deseczkę do krojenia, mam kilka kawałków buczyny i z nich chcę wykonać ową deskę. Ale żeby nie było za łatwo chciałbym by elementy które wytnę i skleję ze sobą były w trzech kolorach. Teraz pytanie do Was, czy są jakieś przeciwwskazania by te kawałki zabejcować a następnie zabezpieczyć olejem? Czy deska wykonana w ten sposób będzie nadawała się do kontaktu z żywnością?
Pozdrawiam
Bartek

[tomekz]

Bejce się nie nadają, ale jest to do zrobienia